Gastronomía
y comidas típicas:
El
estado Aragua, a diferencia de la mayoría de los estados de Venezuela, no
cuenta con una gastronomía propia. Entre los platillos más comunes podemos
encontrar las albóndigas, el mondongo, el sancocho, la costilla de res, la
carne a la llanera, las rodillas de cochino, el pato relleno, el pastel de
manzana, entre otros.
En este estado, el municipio Libertador es el
pionero en la elaboración de una gran variedad de dulces criollos, al visitar
esta localidad se presenta la oportunidad de degustar una gran cantidad de
dulces tradicionales provenientes de las diferentes regiones de Venezuela.
Dichos dulces van desde el pan de horno, los besos, los suspiros, las
polvorosas, las papitas de leche, hasta las conservas, los piñonates, las
toronjas, los buñuelos, las rosquitas y los majaretes. También se puede encontrar
una gran diversidad de tortas criollas como las de auyama, plátano, cambur,
yuca, piña, carato, papelón con limón, entre otras.
El pueblo de Chuao ha sido famoso desde la
antigüedad por su cacao, uno de los más finos del mundo y apreciados por los
grandes chocolatiers del mundo, los cuales lo utilizan para preparar exquisitos
postres. Las amas de casa elaboran bombones artesanales, helados, quesillos y
tortas de cacao.
Artesanía:
A pesar de que en este estado la artesanía no
es una actividad predominante, pueden ser encontrados algunos pueblos que se
encargan de su realización, e incluso lo hacen de forma eventual. Entre ellos
podemos encontrar:
- Barbacoas,
dedicado a la cestería, talabartería y a la elaboración de instrumentos
musicales.
- Cagua y
San Casimiro, dedicados a la cestería.
- El
Consejo, dedicado a la elaboración de instrumentos musicales y a la
carpintería.
- Colonia
Tovar, donde encontramos una mezcla de nuestra artesanía tradicional con la
alemana, dedicándose a la cerámica, carpintería, tejidos y metales.
- Magdaleno,
convertido en el pueblo artesanal de Venezuela por excelencia, donde se
encuentran empresas dedicadas a la elaboración de muebles de madera y del
tejido utilizado en forma de crinejas, para la elaboración de manteles,
alfombras, cuadros decorativos, cestas, entre otros.
Folklore:
Entre las diferentes manifestaciones
folklóricas del estado Aragua podemos encontrar:
- El
Joropo Aragüeño, Central o Tuyero: Se caracteriza por ser interpretado con
arpa, maraca y canto al ritmo de golpe y pasaje. La ejecución de este joropo es
trancado y apenas se levantan los pies al realizar los pasos.
- La
Llora: Es una manifestación folklórica del valle central de Aragua; una especie
de suite musical criolla con danza, el cual tiene dos círculos o áreas: uno,
reservado para los músicos dotados de carángano, bandolina, guitarra, cuatro y
cantadores tocando maracas, otro, el más grande de los círculos, es para los
bailadores. La danza es una mezcla de joropo, vals, merengue y golpe formada
por seis piezas: La Sambainina, La Vaca, El Oso, La Chispa, El San Juan y La
Magdalena y El Palito, aunque específicamente en Zuata, se le agrega una
séptima pieza llamada Aguacerito de Dios.
- Los Diablos
Danzantes de Turiamo: Tiene origen en las danzas africanas que a partir de la
época colonial se estructuran en nuestro pueblo. Es una tradición que
constituye uno de los sincretismos de la fe religiosa más particulares del país
y en Aragua se celebra en el mes de junio un jueves de Corpus Christi en los
poblados de Ocumare de la Costa, Cata, Cuyagua, Chuao, Turiamo y en el Barrio
23 de Enero en Maracay.
- Los
Pesebres en la Navidad: Una vieja costumbre del estado lo representan los
Pesebres de Navidad, para esa época se forman conjuntos que van de casa en casa
entonando villancicos alusivos al Niño Jesús y pidiendo dinero.
- Misas de Aguinaldo: Son misas navideñas que se celebran en la madrugada, salen los jóvenes patinadores, originándose grupos espontáneos que en ventorrillos adecuados van a tomar café y comer arepitas dulces. Estos grupos alegran el decembrino amanecer. Se estilan en toda Venezuela.
- Cantos de Velorio: Se entonan a una voz sin acompañamiento instrumental e intervienen hombres y mujeres, estableciéndose contrapunto. Se realizan alrededor de una cruz, adornada con flores. Se celebra en las poblaciones de San Mateo, Villa de Cura y Cagua, son los Velorios de Cruz.
- Peleas
de Gallo: Se efectúan en un pequeño anfiteatro circular rústico por lo general,
con techo de palma o zinc. Ya dentro del anfiteatro, propietarios, apostadores
y público en general da comienzo al pesaje de los gallos y el control de las
espuelas, existiendo un juez de pelea que tome decisiones según las reglas
establecidas.
